СМС класса продукта компании имеет замечательный эффект загущения, свойство влагозарядки, дисперсную устойчивость, пленкообразующие свойства и химическую стабильность, при низкой густоте получает высокую вязкость, в то же время придает продуктам тонкий смазочный вкус; эффективно снизит осушение, сжатие продуктов, продлит срок продуктов на стеллажах; хорошо контролирует размер кристаллов в замороженных пищевых продуктах, предупредит отслоение масла и воды; в кислотной системе кислотностойкие продукты имеют хорошую взвешенную стабильность, эффективно повысит стабильность латекса и сопротивление белка; применяется с другими стабилизаторами и эмульгаторами, выполняет взаимное дополнение друг друга преимуществами, синергетический эффект, в то же время снизит производственную себестоимость.
1. Применение в алкогольной продукции
*Делает вкус насыщенным и сильным, а послевкусие долгим;
*Используется в качестве стабилизатора пены при производстве пива для придания пене насыщенности и долговечности и улучшения вкуса.
2. Применение в жидких напитках
*Он используется во фруктовых чаях, фруктовых напитках, овощных соках и т. д., так что мякоть плода, различные твердые вещества или другие вещества могут быть размещены в емкостях равномерно, светлой окраской и улучшенным вкусом;
*Используется в нейтральных ароматизированных молочных напитках, таких как какао, повышающих вязкость какао-молока и предотвращающих осаждение какао-порошка;
*Поддерживает стабильность напитка и увеличивает срок годности напитка.
3. Применение в таких продуктах, как желе, замораживание молока и джем
Тиксотропность умеренная;
*Играет важную роль в системе гелеобразования.
4. Применение в лапше быстрого приготовления
* Может предотвратить синерезис и увеличить скорость разрыхления;
*Легко контролировать влажность, уменьшение подачи воды и уменьшение содержания масла;
*Делает продукт равномерным, однородным и улучшает структуру;
*Делает поверхность свежим и гладким.
5. Применение в хлебе и кондитерских изделиях
*Улучшает внутреннюю структуру, улучшает обработку комков теста и водопоглощение теста;
*Приготовление выпеченного хлеба и сдобных булочек из теста однородные, равномерные по объему и красивые на вид;
*Предотвращение старения и регенерации желатинизированного крахмала и продление срока годности;
*Регулировка клейковины муки, чтобы предотвратить высыхание хлеба и выпечки и сохранение внешнего вида.
6. Применение в быстрозамороженных мучных изделиях
*После того, как продукт несколько раз заморожен, он все еще может сохранять свое первоначальное состояние;
*Продлевается срок годности.
7. Применение в печеньях, тонких лепешках
*Улучшает иловую структуру муки и регулирует клейковину муки;
*Делает печенье и блины хорошо сформированными, и форму пирога гладким и уменьшает ломкость;
*Предотвращает испарение влаги и старение, делая печенье и блинчики хрустящими и вкусными.
8. Применение в мороженых
*Увеличивает вязкость смеси и предотвращает всплывание жира;
*Улучшает однородность системы и уменьшает образование крупных кристаллов льда;
*Усиливает анти-оттаивающие свойства мороженого, придавая нежное и смазывающее ощущение во рту;
*Уменьшает количество используемого твердого сырья и снижает производственные затраты.
9. Применение в съедобных композитных пленках
*В качестве основного пленкообразующего вещества композитная пленка обладает хорошей механической прочностью, прозрачностью, термосвариваемостью, пригодностью к печати, газобарьерными свойствами и водостойкостью, а также отвечает потребностям различных пищевых упаковок;
*Обладает хорошими влагобарьерными свойствами и газобарьерными свойствами;
*Продлевает срок годности фруктов и овощей.
10. Применение в коричневых кисломолочных напитках
*Уменьшает скорость центробежного осаждения продукта;
*Уменьшает явление отделения сыворотки;
*Поддерживает стабильность системы и продлевает срок годности.
11. Применение в кисломолочных напитках
*Улучшает вязкость йогурта, улучшает текстуру, состояние, вкус и стабильность системы;
*Предотвращает выпадение сыворотки в течение срока годности и улучшает структуру йогурта;
*Обладает сильным противоосаждающим эффектом и хорошей термостойкостью и кислотостойкостью.
12. Применение в приправах
*Регулирует вязкость, увеличивает содержание твердого вещества, делает структуру мягким, нежным и гладким;
*Действует как эмульсия для стабилизации качества структуры, улучшения цвета, аромата и вкуса приправы, а также продления срока годности.
13. Фирменные продукты
*Продукты со сверхвысокой вязкостью: используются в пищевой промышленности, где вязкость мяса особенно высока, например, для консервации мяса;
*Высокопрозрачный, неволокнистый продукт: этот продукт имеет низкую DS (≤0,90), прозрачный, на вид прозрачный кристальный раствор, практически без свободных пищевых волокон. Он обладает способностью сохранять аромат с продуктами с низким замещением, стабильностью с продуктами с высоким содержанием заменителей и высокой прозрачностью. Используется в напитках с особыми требованиями к прозрачности раствора и содержанию клетчатки.
*Гранулированные продукты: улучшают окружающую среду производства, уменьшают пыль и быстрее растворяется.
|
Модель
|
Вязкость,
(1%)Brookfield
25oC cps
|
Вязкость, (2%)
Brookfield
25oC cps
|
Степень замещения
|
Чистота
|
Ph
|
Влага
|
Совет применения
|
|
20LF
|
|
25-50
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок
|
|
50LF
|
|
50-100
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, напиток
|
|
500MF
|
|
100-500
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Напиток
|
|
1000MF
|
|
500-2000
|
0.7-1.0
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, кефир
|
|
300HF
|
200-400
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, молоко
|
|
500HF
|
400-600
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок
|
|
700HF
|
600-800
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Мороженое, сок
|
|
1000HF
|
800-1200
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, лапша быстрого приготовления
|
|
1500HF
|
1200-1500
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, кефир, лапша быстрого приготовления
|
|
1800HF
|
1500-2000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Сок, кефир, лапша быстрого приготовления
|
|
2000HF
|
2000-3000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, напиток
|
|
3000HF
|
3000-4000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб
|
|
4000HF
|
4000-5000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, мясо
|
|
5000HF
|
5000-6000
|
|
0.7-0.95
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, мясо
|
|
6000HF
|
6000-7000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, мясо
|
|
7000HF
|
7000-8000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, мясо
|
|
8000HF
|
8000-9000(ASTM)
|
|
0.7-0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 8.0%
|
Хлеб, мясо
|
|
FH9
|
800-1200 (NDJ-79, 2%)
|
Min.0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
Сок, кефир, молочный напиток
|
|
FVH9
|
1800-2200 (NDJ-79, 2%)
|
Min.0.9
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
Сок, кефир, молочный напиток
|
|
FH6
|
800-1200 (NDJ-79, 2%)
|
0.7-0.85
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤ 10.0%
|
Мороженое
|
|
FVH6
|
1800-2200 (NDJ-79, 2%)
|
0.7-0.85
|
≥99.5%
|
6.0-8.5
|
≤10.0%
|
Хлеб, мясо, мороженое
|
